不用棉花糖做的牛轧糖
棉花糖牛轧糖的做法
步骤1
烘烤坚果和花生
步骤2
熬糖,打蛋白,最后加入坚果
步骤3
熬糖特别注意温度,140度左右,没熬到时候，就容易粘手,熬久了，就变成焦糖了
步骤4
平铺烤盘,切记一定要用不粘布,要不取不下来,放外边冷却
步骤5
成型,切块