肉碎茄子焖面
今天下大雨没出去买菜，家里有啥就做。
肉碎茄子焖面的做法
步骤1
将茄子切成滚刀块，两瓣蒜切碎，肉末
步骤2
蒜容
步骤3
下油，爆蒜容
步骤4
翻炒茄子，加入少许糖，生抽、老抽翻炒，加入5碗水焖茄子，水开后中火焖5分钟，
步骤5
将挂面，平铺在茄子上，不用翻动，水开后，小火焖10分钟，倒入肉碎和面茄子搅均，出锅。肉碎茄子焖面的烹饪技巧
平时用鲜面条，今六试用干面条，水要多些