蛋糕
奶油蛋糕
蛋糕的做法
步骤1
把料称好，蛋白蛋黄分离，蛋黄里面加入玉米油，和20g糖，水混合均匀，放一边备用。
步骤2
面，盐少许，一丢丢就好，过筛到蛋黄糊里面，翻拌匀。待用
步骤3
翻拌好的蛋黄面糊就是这样的
步骤4
蛋白放大盆里，滴几滴柠檬汁或者白醋，或者什么都不放，打发开始，逐渐加剩余的糖。
步骤5
打发到这样，直立小尖，细腻。
步骤6
1/3蛋白糊放蛋黄糊里面翻拌
步骤7
再加1/3翻拌
步骤8
倒回蛋白糊碗里 翻拌均匀
步骤9
八寸模具 不涂油 底下可以垫油纸
步骤10
150度 烤55分钟 倒扣 完全冷却脱模
步骤11
这是第二天早起打发的奶油了，奶油加糖打到花纹不易消失
步骤12
放黄桃粒
步骤13
抹好奶油，挤上花花，花边 造型
步骤14
摆水果
步骤15
筛上糖霜 完成了
步骤16
完成蛋糕的烹饪技巧
8寸戚风底