【浓香好味】美式苹果派（6寸）

“我想做一个特别好吃的苹果派！”我对自己说，可是用了很多种方子都觉得味道差一点点。于是我找到外国网站，结合一个美国本土厨师的方法，去掉了我不太喜欢的肉桂粉，加入比较适合我们口味的桂花酱，做出了一道真的可以让我对自己点个头的好吃苹果派

美式苹果派的用料

低筋面粉 120g

黄油 40g

苹果 1个

糖 60g

桂花酱 15g

盐 3g

美式苹果派的做法

步骤1

将面粉和冷藏刚拿出的黄油白糖混合，此时黄油会比较硬

步骤2

将黄油和面粉混合，直至称为类似于玉米面粉的黄色面粉

步骤3

加入两勺凉水，将面粉揉成面团。注意：1因为每种面粉的吸水性不同，为了避免因为一次性加水过多的问题，还是多次少量加水比较好。2加入的水一定要是凉水如果有冰水更好，避免黄油融化3和面团尽量不要揉太多次，面成团即可避免出筋导致口感变硬

步骤4

用油纸包好放入冰箱半小时

步骤5

苹果削皮切片

步骤6

加少量白糖，一勺面粉，桂花酱搅拌均匀

步骤7

面团冷藏好后拿出切半

步骤8

拿出一半在油纸上铺一层面粉，盖在面团上，擀面杖擀成大于派盘的面片

步骤9

将面片覆盖在派盘上边缘去干净

步骤10

在派皮上扎一些密集的小孔

步骤11

将苹果均匀铺到派皮上，用剩余面团滚成面片，切条编成覆盖

步骤12

烤箱200度15分钟