杂果磅蛋糕
一直不太喜欢磅蛋糕这些高热量的甜品，感觉热量高不算，也不好吃。但是这款蛋糕让我改变了对磅蛋糕的看法，非常非常好吃，而且有有较长的保持期，再加上酸酸甜甜的各种果干，口感真是超棒的，入口即化。
磅蛋糕的做法
步骤1
黄油软化，加入香草糖粉，用电动打蛋器打发五分钟左右，至黄油体积变大，颜色发白。
步骤2
鸡蛋提前加热到30度左右，分三到四次加入到黄油中，每次加入都打发一两分钟左右。
步骤3
将低粉和泡打粉混合过筛后加入黄油后拌成均匀的面糊。
步骤4
加入果干，拌匀。
步骤5
倒入模具中，烤箱预热170度，35分钟左右，时间按自己模具的大小调整。这里用的模具是长15厘米左右的磅蛋糕模。
步骤6
烤好后趁热脱模，冷藏保存，食用时切片。磅蛋糕的烹饪技巧
黄油一定要软化到位，手指能轻松按动。特别要注意打发程度，很多磅蛋糕做的不好吃是因为黄油没有打发到位。