糖醋肉段
糖醋肉段的做法
步骤1
里脊肉清洗干净，切成大小适中的肉段，步骤2
肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉，打入一个蛋清抓拌均匀。腌制15分钟。步骤3
锅中放油，油六成热，将肉段下锅，中小火炸熟，捞出沥干油。步骤4
葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀步骤5
锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香，然后将调好的糖醋汁倒入，小火熬至起泡。
步骤6
将炸好的肉段放入，翻炒，使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可