葡萄干椰蓉酥饼干

一篇简单的饼干方子，葡萄干和椰蓉的香气，脆脆香香，一天的不快乐倾然间消失的荡然无存，家——就是这样一个港湾！来吧，这个简单的葡萄干椰蓉酥饼干送给各位希望烘焙的朋友~

葡萄干椰蓉酥饼干的做法

步骤1

葡萄干提前泡1个小时备用，然后泡好以后拿出捏干水分，切成小碎块；

步骤2

黄油切小块软化以后，电动打蛋器低速打散，然后加入糖粉，电动打蛋器低速转中速搅打至颜色变浅，体积膨大；

步骤3

一点点加入鸡蛋液，用打蛋器搅打均匀；

步骤4

低筋粉和椰蓉过筛加入以上混合液中，然后加入处理好的葡萄干碎，用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀；

步骤5

用手将将面团捏成长条状；

步骤6

切分成20等份，然后将每一份揉成圆球状，放在铺有油纸的烤盘中，然后放入上下火预热好170度的烤箱烤25分钟，再用余温烘烤10分钟即可。

步骤7

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步骤8

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1.这个方子中糖的含量少，饼干一部分甜味来源于葡萄干，如果换成别的干果，可以适当需要增加糖的含量； 2.葡萄干泡好切碎之前一定要挤压出水分，否则面团会过分湿黏； 3.面团的翻拌揉搓时候不要过度，否则面会产生筋性影响口感。