花色玫瑰月饼

本来想取用蔓越莓等材料，看到大家陆续亮相的月饼，我苦想了几天，采用楼台新鲜玫瑰花，和营养健康的果料、蓝莓酱，这款奶香、椰香味十足的玫瑰月饼不仅美味！加上蓝莓花色，也变得很迷人了！（其实不加蓝莓花色，自是美不胜收：整个月饼透着红色花瓣丝。加了此花色，费了不少时间和耐心哦）

花色玫瑰月饼的做法

步骤1

新鲜玫瑰花瓣放盐水泡一会。

步骤2

沥干花瓣，剪成碎末。

步骤3

黄油软化，加红糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤4

加椰浆和牛奶搅拌均匀。

步骤5

筛入面粉和奶粉，加入花瓣，拌匀成面团。加保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。

步骤6

备好20克一个的蓝莓果仁馅

步骤7

用1勺半蓝莓酱，加点植物油和适量面粉和成紫面团。

步骤8

将饼皮分割成8份，捏紧成团。

步骤9

将面团按扁

步骤10

包入果仁馅。

步骤11

收口，月饼球搓圆。

步骤12

先在模具里刷上一层油，用紫色面团做好花型。

步骤13

月饼球放在模具中。

步骤14

将月饼模具扣到不沾烤盘上，压紧，按动弹簧，感觉压不动的时候，轻轻提起模具，将弹簧压到底，月饼即脱模。

步骤15

烤箱预热170度，中层上下火烤制14分钟，至月饼表面花纹上色。（要随时观察，我的烤箱下火力大，月饼底变色后，移至上火几分钟）

步骤16

刷层蜂蜜水，再烤1分钟。