私房味的风味茄子
风味茄子的做法
步骤1
茄子洗净切块，拌上一层面粉。
步骤2
热锅凉油，油热后放入茄子炸至八分熟，外皮金黄。
步骤3
辅料切好
步骤4
热锅凉油放入刚才切好的辅料炒香，倒入西红柿大火翻炒。
步骤5
放入炸好的茄子继续翻炒一分钟，加少许盐，一小勺老抽，倒入一小勺水，小火咕嘟10分钟关火即可。
步骤6
加入切好的青椒大火一分钟关火，出锅。
步骤7
私家风味茄子。