诗文 | 南瓜杯子蛋糕 |
释义 |
南瓜杯子蛋糕又到万圣节,做一个健康好吃的杯子蛋糕给孩子。这个方子提供的量可以做6个杯子蛋糕。 南瓜杯子蛋糕的做法![]() 步骤1 食材大集合,我用的是那种小小的圆形南瓜。![]() 步骤2 把白糖60克加入鸡蛋里。![]() 步骤3 用电动打蛋器打发全蛋,直到提起打蛋头,蛋液落在面上,画出的图案能久久不消失。一般是流下的蛋液能顺着打蛋头堆积成“8”字形久久不能消失,便是打发完全。![]() 步骤4 还有一个检测方法,把牙签插入蛋糊中央,放手,能保持2-3秒不倒的,就证明蛋糊打发完全。![]() 步骤5 3、分三次筛入60克蛋糕粉。![]() 步骤6 每次筛粉后用刮刀轻柔的翻拌至看不见粉末。![]() 步骤7 将黄油提前隔热水溶化至液状,倒在蛋糕糊中,翻拌均匀。![]() 步骤8 蛋糕糊装纸模,烤箱预热172度十分钟,烤20分钟左右,取出晾凉。![]() 步骤9 将南瓜片用微波炉高火5分钟至熟透,过筛取泥。也可以用蒸制的办法,但最后要控一下水分。![]() 步骤10 南瓜泥中加入鲜奶油20ML,糖粉20克,混合均匀。鲜奶油可以分次加入,加多少量可以控制南瓜泥的成型度。![]() 步骤11 做好的南瓜泥装入裱花袋,装饰已经晾凉的小蛋糕。南瓜杯子蛋糕的烹饪技巧1、鸡蛋如果从冰箱里取出,回温半小时以上才适合打发,可以把打蛋盆放在温热的水里,帮助打发。 2、加工南瓜泥最好用微波炉,如果隔水蒸制,盖上保鲜膜,防止水分进入。 |
随便看 |
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