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诗文 玛格丽特饼干
释义

玛格丽特饼干

玛格丽特饼干的用料

低粉 100g 玉米淀粉 100g
熟蛋黄 2个 盐 1g
黄油 100g 糖粉 55g

玛格丽特饼干的做法

步骤1

冷水下两鸡蛋,水沸后煮8分钟。取出鸡蛋泡在冷水中。剥壳取出蛋黄,过筛。过筛时可用勺子背按压蛋黄,这样方便多。
玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

黄油室温下软化,加入糖粉,盐,用打蛋器打发,直至颜色稍变浅,体积膨松
玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

加入过筛蛋黄,搅拌均匀,再筛入低粉,玉米淀粉
玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

用手揉成面团。此时的面团不怎么湿润,偏干,但能成团。包上保鲜膜,放冰箱冷藏1小时
玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

用手挫成8克左右一个小球,依次排好在烤盘上,用大拇指按压下去,成为这种裂开的漂亮纹路

步骤6

预热烤箱170度,上下火,烤15分钟左右,边缘稍焦黄即可
玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

成品!香稣可口,入嘴即化的玛格丽特!

玛格丽特饼干的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 9:30:18