诗文 | 果干蜂蜜燕麦片面包 |
释义 |
果干蜂蜜燕麦片面包
燕麦片面包的做法![]() 步骤1 材料大集合。![]() 步骤2 将除果干外其它材料混合,揉成可以拉出大片膜的面团。![]() 步骤3 将面团切成小块,果干倒入,使果干均匀分布。 然后将面团放置在温暖处第一次发酵。![]() 步骤4 面团发酵至2.5——3倍大,用手戳洞不回缩即可。![]() 步骤5 排气,分成均匀三份,滚圆。松弛10分钟。![]() 步骤6 取其中一份,压扁擀成圆形片。![]() 步骤7 翻面,象捏糖三角一样捏起。接缝要捏紧。![]() 步骤8 翻面。接缝朝下。轻压并整理一下。![]() 步骤9 三个都做好后,放置温暖处二发。![]() 步骤10 发酵至以用手指轻按面团,面团会缓慢回弹。表面筛高粉,割口。![]() 步骤11 烤箱预热190度,烤25分钟左右即可。![]() 步骤12 得瑟~燕麦片面包的烹饪技巧1、水份的多少取决于蜂蜜的浓度和面粉的吸水性,如果蜂蜜已经成为很浓稠的猪油状,就要多添加水份。如果蜂蜜很稀,水份至少也要有170g的。因为有燕麦片,也很吸水。 2、我用的燕麦片就是市售免煮即食的那种。 |
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