【我的破壁主张】花生小饼干
家里的香花生也就是带壳的熟花生有一段时间了，没人吃，口感不是那么脆了，一时真没想到做啥，就打碎了，看到破壁机打的如此细腻，很像杏仁粉，思路就有了，做饼干，以前只能用花生酱做，现在可以花生粉，做出来的香味浓郁，真的非常好吃。这款饼干建议面团稍硬点，口感脆而不腻，只是形状会欠佳一点，按的时候稍微开裂，不过吃起来更诱人。
花生小饼干的做法
步骤1
带壳香花生。
步骤2
去壳
步骤3
搓去皮。
步骤4
放入破壁机。
步骤5
启动坚果程序打成粉末。中间需停顿几次，花生粉容易结块。用筷子拌一下继续搅拌。
步骤6
黄油室温软化
步骤7
分次加入细砂糖和盐。
步骤8
每加一次糖用打蛋器打匀。电动打蛋器效果更好。
步骤9
磕入一草鸡蛋恰好30克。当然蛋液分次加效果也比较好。
步骤10
搅拌均匀。这一步需要用力多打一会，才能是蛋液和黄油更好融合，需打到非常细腻且有一点蓬发比较好。
步骤11
加入低粉和花生粉、
步骤12
揉成面团饧半小时。
步骤13
成等大小剂子团圆。
步骤14
按扁。
步骤15
用叉子交叉压出图案。
步骤16
入预热的烤箱中层上下火180度18分钟。花生小饼干的烹饪技巧
用电动打蛋器会省时省力，打的更均匀细腻。方子中盐不是必须。