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诗文 正宗港式丝袜奶茶
释义

正宗港式丝袜奶茶

喜欢喝正宗港奶的,再也不用花10几大元去港式茶餐厅了,所以材料网上买齐,制作方法也很简单。红茶粉是用的港奶标配的捷荣拼配茶,锡兰红茶或阿萨姆都可以,最不济的就是立顿茶包了。拉茶壶俺没有,就用一个保温杯和小锅。淡奶不是淡奶油也不是炼乳,牌子就是黑白和三花的,某宝都有卖

正宗港式丝袜奶茶的用料

红茶粉 15g(2大勺) 黑白淡奶或三花淡奶 100ml
水 500ml 红糖或白糖 10g(1大勺)

正宗港式丝袜奶茶的做法

正宗港式丝袜奶茶的做法图解1

步骤1

茶粉倒进拉茶袋(网上一起买的,感觉拉茶壶没有可以,但拉茶袋应该必须)。称量好淡奶,喜欢奶味重的可多加
正宗港式丝袜奶茶的做法图解2

步骤2

最关键一步:拉茶。 开水里从高处倒进拉茶袋,下面放小锅接着。茶袋在小锅里煮1、2分钟,喜欢茶味重的可以多煮,不过那样会过涩(话说正宗港奶就是有点苦涩味的)。煮好后把锅里的茶汤倒进杯子,再把杯子里的茶汤从拉茶袋往小锅里倒,如此拉茶3-5次,锅最好坐在炉火上保温(其实用两个小锅最好,因为我只有一个)
正宗港式丝袜奶茶的做法图解3

步骤3

把淡奶倒入茶汤,也是从高处倒,这样常温的奶加入热茶就称之为--撞奶。再加糖,我放了大概一大勺,差不多是奶茶店里半糖的甜度,喜甜的可多加。
正宗港式丝袜奶茶的做法图解4

步骤4

最后用勺子搅拌就好了,开喝!要喝冰的可以放冰箱冷藏,我一般不喜欢加冰,因为会冲淡口感。如果急着要喝的,可以先把杯子放冷水里一会(小时候冷却热水的老法子哦),等到不烫了,再放冷冻室一会,这样很快就冰了哦

正宗港式丝袜奶茶的烹饪技巧

没有拉茶袋或者懒得拉茶就用茶包泡吧,不过最好煮一下茶味才会出来。这款茶粉会有苦涩味,不喜欢港奶的涩味不建议用拼配茶粉。

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更新时间:2024/12/26 1:29:47