家常炖鱼
家常炖鱼的做法
步骤1
将鱼处理干净，后背切几刀，同时用厨房纸巾吸干水分
步骤2
将鱼的两面均匀涂抹土豆淀粉，起到使肉质更鲜嫩的作用
步骤3
将葱切段，姜切片
步骤4
依次准备辅料
步骤5
依次准备辅料
步骤6
依次准备辅料
步骤7
依次准备辅料
步骤8
依次准备辅料
步骤9
将油下锅，烧至五成热
步骤10
把鱼的两面煎一会儿
步骤11
再将锅内加入料酒，陈醋和其余辅料，没过鱼肉，大火至水开后五分钟，转中小火，待水烧至一半的时候，加入耗油和盐。收汁，关火出锅家常炖鱼的烹饪技巧
一定要最后放盐，以免影响鱼的味道