暖暖的冬瓜丸子汤
家里经常做的一道快手汤，忙活起来的时候，没有时间煲一些汤汤水水，做些快手的汤也是很不错的。
冬瓜丸子汤的做法
步骤1
我用料理棒打的肉馅，把姜和葱都放肉里一起打成肉泥。
步骤2
打好肉馅之后盛出放到大碗中，开始调肉馅了。肉馅中加入生抽，蚝油，一点盐，糖，调味，如果肉馅很干的话需要打一点儿水进去，顺一个方向搅拌，最后加入一勺淀粉，一点香油搅拌均匀就好了。
步骤3
冬瓜去皮切小一点儿的片，准备几片姜。
步骤4
然后锅中加凉水，把冬瓜片和姜片一起下锅。盖上盖子煮。
步骤5
煮到昌小泡，要煮开，但是没开的时候，就可以下肉丸子了。
步骤6
我一般都是手洗净用手挤的，为了拍照，用左手挤一个，其实还是右手方便，抓一把肉馅，凭感觉从拇指和食指中间挤出一个圆圆的肉丸，直接挤到锅中。
步骤7
直到把所有的肉馅全挤成丸子下锅，等水开上来，再煮两分钟，这时候丸子和冬瓜就都好了。把浮沫撇一下。不撇也没事。一关火沫自己就没有了。
步骤8
然后再加入一点盐和一点点糖调一下汤的味道，淋一点香油，一锅汤就好了。
步骤9
直接盛上就可以吃了。
步骤10
喜欢香菜的可以洒一些香菜或得葱。我们比较喜欢吃香菜。冬瓜丸子汤的烹饪技巧
这个汤很简单，不用事先炝锅炒冬瓜，因为煮的过程肉馅会有油煮出来，如是把冬瓜炝锅炒的话，做出来会很腻。