秘制叉烧

一直很喜欢吃叉烧，我是南方人，偏甜味。外面买的叉烧要不太干，要不太瘦，不是很喜欢。。自己做很简单，一次马上成功！

叉烧的用料

五花肉 500g	叉烧酱两勺
耗油一勺	麦芽糖一勺

步骤1

五花肉一斤，半肥瘦的最好。这样吃起来会松软。洗干净，切成三段。

步骤2

加入两勺叉烧酱，一勺蚝油，一勺麦芽糖，少量酒。

步骤3

涂抹均匀。。准备一根牙签，两面不停的扎，让酱汁进入肉里。。然后放入冰箱，腌一个晚上。期间拿出来翻面。再扎一次。

步骤4

准备炭火。(哈哈，我是图好玩，一般肉腌一个晚上，就可以拿出来，放油煎，或是放烤箱里面烤就OK了)

步骤5

不要太大火，会糊。。

步骤6

烤了差不多15分钟左右就可以了。

步骤7

成品。。香甜松软。。太好吃了。哈哈

准备一根竹签或是牙签。这个菜最重要的就是把肉扎成蜂窝。

随便看

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