诗文 | 蔓延莓戚风 |
释义 |
蔓延莓戚风戚风蛋糕的绵密对于吃货来说是大大的诱惑~加点小果干可以给蛋糕带来不一样的口感,谁让我是吃货呢! 蔓延莓戚风的做法![]() 步骤1 将所以的原料准备好,我将糖分两分装,20g的属于蛋黄,40g的属于蛋清![]() 步骤2 将蛋黄蛋清分离,在蛋黄中加入20克糖搅拌搅拌![]() 步骤3 倒入食用油,牛奶搅拌均匀![]() 步骤4 将低筋面粉过筛子,倒入蛋黄液中,搅拌均匀待用![]() 步骤5 好啦!我们开始打法蛋清,加两滴白醋,先将蛋清打发至粗泡,注意盆里无水无油哦!接着我们把40g的糖分次加入盆里,先加一半接着打发![]() 步骤6 打发至细泡一点的时候,再把剩下的糖倒入![]() 步骤7 打发至硬发状态,提起电动打蛋器时,能拉出小尖钩即可,千万不要打发太过头啦![]() 步骤8 先将3分之1打发好的蛋白倒入蛋黄液中,记得不要转圈搅拌要上下翻动,搅拌均匀![]() 步骤9 将搅拌好的蛋黄液全部倒入蛋白里面,搅拌搅拌~![]() 步骤10 倒入模具,在桌上振几下,震掉气泡,放入烤箱(烤箱要预热好哦)160度,一个小时左右,适各位家烤箱的脾气更改时间和温度![]() 步骤11 啊,裂开了啦!翻过来还好啦!![]() 步骤12 放凉啦!蔓延莓戚风的烹饪技巧喜欢甜的可以加大糖的量,在10g左右浮动,太甜会胖哦! |
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