锡纸包烤杂菌菇
锡纸包烤杂菌菇的做法
步骤1
准备所需食材；
步骤2
各种菌菇分别洗净，杏鲍菇切条、香菇切片，放在一个较大的盆内；
步骤3
将豆瓣辣酱、蚝油、生抽放入盆中，翻拌均匀；
步骤4
将蒜切厚片，葱切粗丝，放入菌菇中，拌均匀后静置入味2个小时左右；
步骤5
将胡萝卜切粗条，放入菌菇中，翻拌均匀；
步骤6
将尖辣椒切片，放入菌菇中，翻拌均匀；
步骤7
烤盘上铺上一张锡纸，将入味好的菌菇倒在上面；
步骤8
盖上另一张锡纸，从四边分别卷起两张锡纸，并捏紧收口，呈一个密封的锡纸包；
步骤9
将烤盘送入预热好的烤箱中，190度25分钟；
步骤10
取出烤好的菌菇，用刀划开锡纸，即可食用！锡纸包烤杂菌菇的烹饪技巧
1、菌菇的选择可以根据自己的喜好，我制作的时候是阴雨天，只买到这5种； 2、入味好的菌菇，盆中会出很多汤汁，不需要放入锡纸包中； 3、豆瓣辣酱、蚝油、生抽都有咸味，蘑菇又是非常善于吸收味道的食材，就不要再放盐了。