诗文 | 亲子丼烧豆腐 ?EZ豆腐煲 1 |
释义 |
亲子丼烧豆腐 ?EZ豆腐煲 1
豆腐煲的做法步骤1 备料;大蒜切末、红葱头切碎、鸡肉切片拌入腌肉料步骤2 起油锅小火炒香葱蒜末步骤3 加少许水&调料煮滚步骤4 豆腐切块放入砂锅,将 3料 倒入砂锅煮滚步骤5 放上鸡肉片焖煮2分钟,将鸡片上下翻面再煮2分钟步骤6 鸡蛋略搅拌淋上,盖锅盖焖至蛋汁凝固,洒上葱花上菜。步骤7 Tips ? 鸡里肌是鸡胸肉的一种,形状细长,肉质纤维较大块鸡胸肉细。步骤8 Tips ? 前端有一条白色筋腱过韧,可用刀尖延筋两侧略刮剃除。步骤9 Tips ? 酱油改「料亭和露」,mix柴鱼、昆布、酱油的酱汁滋味较丰厚,可改搭洋葱碎。豆腐煲的烹饪技巧? 红葱头shallot就是缩小版的洋葱,体积小鲜甜足。 |
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