亲子丼烧豆腐 ?EZ豆腐煲 1
就命名来评论，满分为100分，日名「亲子丼」绝对在95分以上。 Why？？完美贴切又讨喜的名字，有人想建议更好的吗？？绞尽脑汁我也只能想出些更偏离菜名…… (╥﹏╥)
单就成品来描述「滑蛋鸡肉烧豆腐」，是不是一点食欲感都没有？再就鸡肉&鸡蛋烧在一起来想象︰分明是把父母小孩一同吃掉的灭门案，莫非是天堂(或地狱)版的亲子团圆？
豆腐煲的做法
步骤1
备料；大蒜切末、红葱头切碎、鸡肉切片拌入腌肉料
步骤2
起油锅小火炒香葱蒜末
步骤3
加少许水&调料煮滚
步骤4
豆腐切块放入砂锅，将 3料 倒入砂锅煮滚
步骤5
放上鸡肉片焖煮2分钟，将鸡片上下翻面再煮2分钟
步骤6
鸡蛋略搅拌淋上，盖锅盖焖至蛋汁凝固，洒上葱花上菜。
步骤7
Tips ? 鸡里肌是鸡胸肉的一种，形状细长，肉质纤维较大块鸡胸肉细。
步骤8
Tips ? 前端有一条白色筋腱过韧，可用刀尖延筋两侧略刮剃除。
步骤9
Tips ? 酱油改「料亭和露」，mix柴鱼、昆布、酱油的酱汁滋味较丰厚，可改搭洋葱碎。豆腐煲的烹饪技巧
? 红葱头shallot就是缩小版的洋葱，体积小鲜甜足。
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