纽约芝士蛋糕
纽约芝士蛋糕的做法
步骤1
将消化饼用擀面杖碾至粉碎，加入黄油拌匀，放入9寸蛋糕模具里压平，放至冰箱冷冻让饼底定位备用，蛋糕模用锡纸包起底边，防止水浸入蛋糕模具里。
步骤2
将奶油芝士，幼糖放到容器里，用电动打蛋器先慢速后转中打至光滑
步骤3
打至光滑的奶油芝士
步骤4
准备鸡蛋，中速慢打依次加入全蛋搅拌至均匀。
步骤5
加入淡奶，酸奶，柠檬汁，边搅拌边加入，直到搅拌均匀即可。
步骤6
将芝士糊倒入垫好消化饼干的模具里倒入七分满即可。
步骤7
放入预热好的烤箱，用的是红蕃茄
步骤8
冰冻后的重芝士蛋糕，还有一个小诀窍哦，切刀最好用热水烫一下擦干水切，就不会沾刀哦……