诗文 | 银鱼羹 |
释义 |
银鱼羹芹菜杆用来包馄饨了,剩下的芹菜叶也不能浪费了,芹菜叶里的维生素c含量是最多的,就顺手做了碗银鱼羹,银鱼富含很高的蛋白质,又是低脂肪,冬天做碗银鱼羹,营养又健康! 银鱼羹的做法步骤1 把银鱼洗净,挑出软烂的,然后用料酒,适量盐,一个鸡蛋蛋清,蛋黄不要哦,用手抓匀腌制一会步骤2 香菇泡发,切成丝,山药洗净切成丝,山药可换成茭白冬笋都可以,我是正好要做山药炒黑木耳所以就切了一截放到羹里,味道还不错步骤3 起油锅,到少许油,香菇丝和山药丝入油锅10秒左右便可加水,水烧开后倒入腌好的银鱼,煮一会把芹菜叶倒入,加适量盐和鸡精,两分钟后倒入勾好的淀粉,淀粉不要太稀,等汤变浓稠就可以啦!银鱼羹的烹饪技巧 |
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