抹茶漩涡蛋糕
抹茶卷的做法可以见我的上篇菜谱，也可以做成可可蛋糕卷，里面夹上淡奶油即可。这是用两张蛋糕卷做成的8寸大小，一张蛋糕卷就做六寸的。
抹茶漩涡蛋糕的做法
步骤1
烤好两张同样大小的抹茶蛋糕卷，四周裁整齐。
步骤2
每张平分成三片。
步骤3
500克淡奶油加50克细糖打发至不流动，用大部分约300克淡奶油均匀地摸在蛋卷表面。剩小部分加少许绿色素拌匀备用。
步骤4
先卷起一片，竖起来，再依次铺上其它的五片，尽量包紧，接头处要靠紧。
步骤5
卷好后是这样子的，检查一下有没有明显的不整齐，可以用剪刀修整一下，使表面尽量整齐。
步骤6
用剩下的加色素的奶油抹简单地抹面，侧面可以拉成树纹，放进冰箱冷藏。
步骤7
这是事先准备好的奶油霜制作的大嘴猴，倒置于蛋糕体表面。这一步也可以用一些巧克力屑，现成的蛋卷渣，杏仁片等装饰，重心在内心。
步骤8
四周随意挤上一点花草装饰一下，正前方挤上一点融化的巧克力当树，一个猴子上树图案就完成了。
步骤9
切开侧面，绿白相间的漩涡，那种惊喜……抹茶漩涡蛋糕的烹饪技巧
蛋糕卷上可以刷一层糖浆，我嫌甜，没刷，一样好卷的。