自制剁椒
剁椒 是我们老家每家每户都有的 妈妈都是拿来腌萝卜干 豆腐干 栀子花干 柚子皮 …… 太多大多的用法
自制剁椒的做法
步骤1
把买来辣椒洗干净 放在有风的地方凉干水
步骤2
盐
步骤3
白糖
步骤4
白酒
步骤5
姜 蒜 洗干净 凉干水
步骤6
这是晾干后第二天剁好的
步骤7
把辣椒 姜 蒜 盐 白糖 白酒 放在一个无水 无油的盆里 搅拌
步骤8
剁椒这样就完成了 等两个小时就可以装罐了 罐子要放在开水里消毒哦！ 这样辣椒就不容易坏 而且保存时间很长