羊肉手抓饭

咸香可口的羊肉手抓饭，只用半小时就能做出来，这次可是发挥了塔吉锅的作用。平时如同鸡肋一样的塔吉锅，也就是摆个样子，没想到这次拿来做炖菜一类的，特别方便，味道也棒棒的。今天和大家分享这一超级省事的做法。

羊肉手抓饭的用料

羊排２００克

大米适量

胡萝卜１根

紫皮洋葱１个

食用油适量

老抽半勺

生抽１勺

料酒半勺

盐少许

孜然粉少许

葡萄干１小把

羊肉手抓饭的做法

步骤1

羊排洗净切小块，大米用水浸泡半小时左右，这样蒸的时候不会夹生。

步骤2

羊排放入凉水里，水煮开后去除浮沫，继续煮5分钟。

步骤3

煮好的羊排捞出来备用，羊汤去掉杂质盛出备用，放少许盐。

步骤4

洋葱切块，胡萝卜擦丝。

步骤5

热锅后倒入油，三成热下羊排翻炒。

步骤6

接着放入生抽、老抽翻炒上色，并加入适量孜然粉。

步骤7

倒入刚才的羊汤，没过羊排，加少许盐，炖8-10分钟。

步骤8

开锅后汤汁基本收汁了，这时候加入胡萝卜和洋葱略炒。

步骤9

将翻炒好的食材倒入到塔吉锅。

步骤10

加入泡好的大米，洗净的葡萄干，倒入剩余的羊汤，没过食材大概1厘米。

步骤11

盖盖子小火煮15-18分钟，关火后焖5分钟。

步骤12

做好后将抓饭拌匀。

步骤13

味道很棒哦。