羊肉手抓饭
咸香可口的羊肉手抓饭，只用半小时就能做出来，这次可是发挥了塔吉锅的作用。平时如同鸡肋一样的塔吉锅，也就是摆个样子，没想到这次拿来做炖菜一类的，特别方便，味道也棒棒的。今天和大家分享这一超级省事的做法。
羊肉手抓饭的做法
步骤1
羊排洗净切小块，大米用水浸泡半小时左右，这样蒸的时候不会夹生。
步骤2
羊排放入凉水里，水煮开后去除浮沫，继续煮5分钟。
步骤3
煮好的羊排捞出来备用，羊汤去掉杂质盛出备用，放少许盐。
步骤4
洋葱切块，胡萝卜擦丝。
步骤5
热锅后倒入油，三成热下羊排翻炒。
步骤6
接着放入生抽、老抽翻炒上色，并加入适量孜然粉。
步骤7
倒入刚才的羊汤，没过羊排，加少许盐，炖8-10分钟。
步骤8
开锅后汤汁基本收汁了，这时候加入胡萝卜和洋葱略炒。
步骤9
将翻炒好的食材倒入到塔吉锅。
步骤10
加入泡好的大米，洗净的葡萄干，倒入剩余的羊汤，没过食材大概1厘米。
步骤11
盖盖子小火煮15-18分钟，关火后焖5分钟。
步骤12
做好后将抓饭拌匀。
步骤13
味道很棒哦。