小阳阳の紫薯纸杯蛋糕
健康到爆点の紫薯 舌头一下子变紫色喔(????????)
紫薯纸杯蛋糕的做法
步骤1
紫薯蒸熟变成泥 放在一边备用
步骤2
4个鸡蛋 蛋黄蛋清分离 将四个蛋黄放进紫薯泥中搅均匀 再继续加入适量的牛奶 植物油 一点点冰糖 把它们全部拌匀～
步骤3
放低筋面粉进去 接着慢慢用铲子拌匀
步骤4
然后就变成这样了 粘糊糊的不过颜色很好看
步骤5
开始打发剩下的4个蛋清 先用打蛋器打成白色泡沫状 打发一会儿再放一些砂糖 因为紫薯本身已经比较甜了 怕胖的话就少放一些砂糖继续打发 打到蛋清凝固就行～
步骤6
蛋清分三次放进拌匀好的紫薯泥中 来回翻均匀即可
步骤7
就变成了这样哦 看一下图图
步骤8
我将一次性纸杯剪掉一半 刚好放进模具里 将糊糊倒进来 差不多二分之一就行 空余部分烤的时候会膨胀起来
步骤9
上下火20分钟170度就行 但是其实15分钟也可以 看烤箱心情而定吧～
步骤10
我这个配方里没有写奶油 但为了美观你可以继续做哦没关系 我这里打发了一些淡奶油
步骤11
淡奶油与紫薯混合 变成紫色的奶油用来装饰纸杯蛋糕 亲们可以随意哦 我就没用裱花袋
步骤12
我是直接抹上去了
步骤13
完成啦～！超级好吃又健康喔！我的微店这个就不上新了 因为紫薯是有保鲜期的不方便发货哟！紫薯纸杯蛋糕的烹饪技巧
因为紫薯本身就有甜味 所以打蛋清的时候砂糖可以少放喔