圣诞草莓蛋糕
路过蛋糕店偶然看到的，心都被萌化了，自己也学着倒腾一个。
圣诞草莓蛋糕的做法
步骤1
准备一个方形烤盘，铺上硅油纸，刷一层橄榄油。
步骤2
把材料准备好，称好！
步骤3
三个蛋白，两个全蛋，100g砂糖打发，时间大概五分钟！
步骤4
打成淡黄色微微发起来就可以了。
步骤5
3个蛋白加15g砂糖打发。
步骤6
打到尖角不回弯，蛋白硬挺为止！
步骤7
把面粉和黄色蛋糊混合，面粉分三次加，搅拌时候上下搅拌不要画圈，以免消泡。将搅拌好的面糊分两次加入白色蛋糊，上下搅拌均匀。
步骤8
面糊倒入烤盘摸平，用手拍打烤盘底部把气泡震出来。
步骤9
烤箱预热十分钟，上下温度200度，烤6～8分钟，用牙签扎蛋糕中间，牙签表面没有面糊就是熟透了。
步骤10
草莓切开上下两部分，中间挤上奶油，再用奶油和巧克力酱装饰眼睛、帽尖和手，做好后摆在蛋糕上。
步骤11
蛋糕四等分，每一份中间铺上草莓和奶油，最后表层涂满奶油抹平，将圣诞老人摆上，撒上适量糖分营造下雪效果。这个步骤忘记拍了。收工！圣诞草莓蛋糕的烹饪技巧
其实也可以烤个圆形的六寸戚风，但是手残星人还是用烤盘烤个方形的蛋糕四等分摞起来更容易。这个蛋糕方子也适合蛋糕卷。