燕麦蔓越莓脆饼
做烘焙会经常剩下蛋清或蛋黄，剩下的蛋清如何处理，烤个薄脆燕麦小饼干，当做零食，没有负担，添加蔓越莓酸酸甜甜更可口。
燕麦蔓越莓脆饼的做法
步骤1
准备材料，蔓越莓干切成碎
步骤2
鸡蛋清与燕麦片混合均匀
步骤3
黄油、细砂糖用蛋抽搅拌均匀，无需打发，筛入低筋面粉和苏打粉，用刮刀稍微搅拌
步骤4
加入切碎的蔓越莓干
步骤5
放入混合好的燕麦蛋清
步骤6
用刮刀将材料拌匀
步骤7
取大约12克左右的面团揉圆，在烤盘上压扁，越薄越好
步骤8
入预热160度的烤箱，20分钟左右，取出，放烤架晾凉；凉后装入密封盒中保存。燕麦蔓越莓脆饼的烹饪技巧
成品：约50片，烤箱：160度，约20分钟；烤的时候一定要看着，边缘一变色就拿出来。