宿舍水煮鱼
水煮鱼的做法
步骤1
姜蒜一半切末一半切片（ps:嫌切片麻烦的可以和我一样直接用菜刀拍），干辣椒切段（ps：我是直接用手撕成段的）备用。
步骤2
小葱香菜洗净一半切成小段一半留着备用。
步骤3
豆腐用水淋一下切成5毫米左右的厚片，豆芽洗净即可。
步骤4
鱼肉片成片加姜蒜末 盐 生粉 料酒腌制，鱼头 鱼尾 鱼骨留着备用。
步骤5
加入底油，中火等油热后倒入切好的姜蒜片和八角 干辣椒段 桂皮进去煸炒。
步骤6
大蒜煸炒变黄后倒入豆瓣 鱼头 鱼尾 鱼骨一起煸炒。
步骤7
鱼肉煸炒至明显变色后倒入清水大火烧开，别忘了放盐。
步骤8
水开后倒入豆腐和未切的小葱 香菜继续煮。
步骤9
水开再次后倒入洗净的豆芽，等豆芽软后倒入腌制好的鱼肉，接下来等鱼肉煮好了撒上切好的小葱 香菜即可。水煮鱼的烹饪技巧
宿舍没花椒所以菜单上没写花椒，由于生姜所剩不多全切末了所以图片上找不到姜片，干辣椒看个人吃辣的能力来加减，做的不好请大家指教。