【大阪烧】~美味的街头小吃的正宗做法、五花肉、包菜丝、虾仁、洋葱、面粉、水、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、柴鱼片、海苔粉、烧烤酱（海鲜酱）、沙拉酱、番茄酱怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

大阪烧的用料

五花肉 60克

包菜丝 100克

虾仁 6个

洋葱半个

面粉 80克

水 80ml

盐 2克

黑胡椒粉 1克

鸡蛋 1个

柴鱼片

海苔粉

烧烤酱（海鲜酱）

沙拉酱

番茄酱

大阪烧的做法

步骤1

五花肉切薄片，两面都撒少许盐和黑胡椒粉，腌制待用。肉冻一下就很好切薄片了。

步骤2

包菜切细丝，洋葱切末，海苔片烤干碾成粉，虾仁切段，柴鱼片也称做木鱼花。

步骤3

面粉和水1；1调匀，加一点点盐和鸡精调味，盐要少放因为后面刷酱料里也是有盐份的。

步骤4

包菜丝'洋葱末和虾仁放入面糊里拌匀。如果有日式味琳加一勺也会更好。

步骤5

不沾平底锅刷一层橄榄油放入五花肉片两面略煎一下。

步骤6

放入包菜面糊摊平成圆饼形。盖上盖子小火煎约10分钟。

步骤7

等到可以在锅里自由滑动了，迅速翻面。再煎8分钟差不多熟了。

步骤8

锅里放少许油，打入一个鸡蛋戳开蛋黄，煎成蛋饼约2分钟。

步骤9

蛋饼上直接放上面饼，转动锅子使得受热均匀。

步骤10

然后翻面，涂刷上烧烤酱，和沙拉酱。酱料要涂开抹均匀。

步骤11

最后撒上柴鱼片和海苔粉，葱花和番茄酱点缀即可。