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诗文 水果蛋糕 traybake
释义

水果蛋糕 traybake

男朋友妈妈教我的食谱

水果蛋糕 traybake的用料

中筋面粉(蛋糕部分) 62.5g 无盐黄油(蛋糕部分) 62.5g
砂糖(蛋糕部分) 62.5g 玉米淀粉 17.5g
鸡蛋 1个 香草香精 1/4 茶勺
泡打粉 1/4 茶勺 盐 一小撮
中筋面粉(奶酥crumble部分) 50g 砂糖(奶酥crumble部分) 32.5g
无盐黄油(奶酥crumble部分) 32.5g 水果 适量
无盐黄油(最后淋浇) 15g 红糖(最后部分) 适量

水果蛋糕 traybake的做法

水果蛋糕 traybake的做法图解1

步骤1

这个食谱的量刚好是20cm圆形烤盘的量,如果人多,将所有食材的量x2,可以做12块7*7cm的量(切后,所以烤盘大约需要20*30cm大)。 烤盘至少要4cm深哦! 首先把所有蛋糕部分的食材放在一起,黄油,面粉,淀粉,砂糖,香草香精,鸡蛋,泡打粉,一小点盐。砂糖看个人口味,白或者红都可以,我觉得参半也不错哈哈。不要化黄油,可以在室温下放一会儿,但还是需要是冷的
水果蛋糕 traybake的做法图解2

步骤2

混均匀后应该是这样,不要留黄油颗粒
水果蛋糕 traybake的做法图解3

步骤3

将烤盘涂抹一层黄油,我垫了一层烘培纸(比较方便),不垫也行(如果垫了那就抹烘培纸)。然后将面糊倒入,表面抹均匀,平滑。我用的水果罐头,也可以用新鲜水果,当然就是成本啦。切块后嵌入面糊。多少适量,看个人喜欢。
水果蛋糕 traybake的做法图解4

步骤4

接下来就是这个奶酥crumble部分。 将(冷)黄油面粉撮在一起,可以用即事燕麦片替换面粉,参半最好,25g燕麦片25g面粉。 用手撮
水果蛋糕 traybake的做法图解5

步骤5

撮成大小比较均匀的颗粒状,然后加入砂糖,搅拌均匀
水果蛋糕 traybake的做法图解6

步骤6

均匀的撒在蛋糕面糊上面,入烤箱200度,如果是风扇烤箱175度。 烤30分钟。将15g的黄油融化,均匀刷(泼)在考好的蛋糕表面,再洒上适量(颗粒的)红糖。烤5分钟。
水果蛋糕 traybake的做法图解7

步骤7

然后在架子上凉15分钟,垫了烘培纸的话取出烤盘凉。所以最好要垫纸。
水果蛋糕 traybake的做法图解8

步骤8

配上一些奶油就可以食用啦,热食最佳。建议clotted cream 凝脂奶油 最佳

水果蛋糕 traybake的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:14:43