红糖红枣戚风蛋糕

红糖，红枣，是女人补血养颜的好东西，早上起来，配上一杯热牛奶，来2块红糖红枣蛋糕，美美哒！

红糖红枣戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个

红砂糖 60克

糖粉 20克

牛奶 60克

玉米油或葵花籽油 50克

低精面粉 90克

红枣肉 5颗

红糖红枣戚风蛋糕的做法

步骤1

蛋清蛋黄分离

步骤2

在蛋黄中加20克红砂糖，牛奶和玉米油，搅拌成乳液状，筛入90在低粉拌匀。

步骤3

打发蛋白，分3次加入剩下的糖粉和红砂糖，将蛋白打发至硬性发泡，就提起打蛋器，可见小弯钩。

步骤4

将蛋白取1/3拌入面糊，拌匀后再取1/3拌入面糊，最后将面糊一起倒入蛋白中迅速拌匀，加入枣子肉拌匀(我是用剪刀直接剪的枣子)

步骤5

倒入8寸模具，放入已预热的烤箱，150度，上下火，40分钟。

步骤6

烤完取出，倒扣在烤网上，等凉透再脱模，香浓滋补的红糖红枣蛋糕就完成了。

我家红糖是买的农家自制红糖，打发时没有完全融化，所以蛋糕烤好，底部有黑黑的小孔，不好看，不过不影响口感，好香好香，女儿一进家门就嚷嚷说好香！