炒白菜片的正宗做法、娃娃菜、猪肉、小葱、油、花椒面、盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

炒白菜片的用料

娃娃菜 3颗

猪肉适量

小葱 2颗

油少量

花椒面、盐适量

炒白菜片的做法

步骤1

娃娃菜，洗净，斜刀切片。

步骤2

热水下锅，焯三分钟左右。

步骤3

想知道焯好了没有，就捞出一片白菜帮（比较厚）放凉水里过一下如果变透明了，就可以了。

步骤4

捞出，放凉水中浸泡。

步骤5

然后将白菜攥出水份，不要太使劲只要成团，并且不再滴水即可。把小葱切成葱花备用。

步骤6

锅里放少许油，大家也可以看到我放的肉比较肥，所少方一点油，多炒一会肉，就会出油了。

步骤7

这是炒出的油，我觉得炒青菜还是要放一点肉，但也不能太多而且猪肉种猪油都是很香的，当然如果你不喜欢，也可以直接素炒，但我觉得那样就不好吃了。

步骤8

肉炒好后，放入葱花，花椒面和生抽，记住不要放老抽，也不要放太多，颜色太深，炒出来会不好看的。

步骤9

放入白菜团，打散，炒两三分钟即可，根据个人口味放入适量盐。

步骤10

出锅，加上我自己蒸的馒头。开吃喽！