生煎包
今天的煎包我们这里叫生煎包也叫水煎包，用的自己发的老面酵头口感更松软。
生煎包的做法
步骤1
做好的煎包两面金黄配上小菜。
步骤2
已经发好的老面，不需要再揉。切成长条，切成小剂子。
步骤3
切末的白菜和肉末加入老抽，盐，花椒面，葱，姜，味精拌好。
步骤4
擀比饺子皮大一点。中间厚两边薄。
步骤5
包入馅边子收紧。
步骤6
包好的包子，
步骤7
火开大，锅里放一点油，放入包子。包子每个有些距离。这个锅是生铁锅比一般的锅要厚很多，我们土话教#鏊子#
步骤8
大火两三分钟后一次性加入水。盖上锅盖。
步骤9
水煮干，包子翻面。
步骤10
包子全部反过来，盖上锅盖中火继续五六分钟。取出就好。
步骤11
煎包好了Y(^o^)Y
步骤12
小菜，小米粥。配煎包好吃有木有(?? . ??)
步骤13
撰写制作步骤生煎包的烹饪技巧
白菜水份大，包的时候需要时时搅拌一下。让水份和肉融合。