爱上易小焙从纸杯蛋糕开始
爱上易小焙从纸杯蛋糕开始的做法
步骤1
准备材料和工具
步骤2
蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入白砂糖手打蛋器打浓稠，再加上牛奶、色拉油混合均匀。
步骤3
面粉过筛一次性倒入，搅拌均匀。
步骤4
用电动打蛋器打发蛋白，分三次放入白砂糖，直到打成湿性发泡，出现小弯钩。
步骤5
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用上下手法拌匀。
步骤6
将蛋糕糊倒入三分之二蛋白霜中，再次上下搅拌均匀顺滑看不见蛋白霜即可。
步骤7
蛋糕糊倒入纸杯中，8分满即可，用力震几下，把握蛋糕糊的气泡震出。
步骤8
放入预热好的烤箱，180度15分钟即可，出炉。