清蒸桂鱼
桂鱼又叫鳜鱼四大淡水鱼之一，其肉质鲜嫩，味道鲜美，刺少肉多，实为鱼中佳品。西塞山前白鹭飞 ，桃花流水鳜鱼肥
清蒸桂鱼的做法
步骤1
桂鱼一条掏去内脏
步骤2
切掉鱼尾，鱼鳍，鱼身切花刀 撒上胡椒粉，倒料酒，放葱姜腌制20分钟
步骤3
把腌鱼的汤汁倒掉，葱姜塞进鱼肚，倒上味极鲜酱油，少许盐，放进蒸锅打火蒸10-15,分钟
步骤4
蒸鱼的同时准备些葱丝，姜丝，辣椒丝，香菜
步骤5
蒸熟的鱼葱姜捡出
步骤6
炒锅烧热倒进调和油炸香葱丝，姜丝，辣椒丝
步骤7
把炸好的葱姜丝浇在鱼身上撒上香菜，鲜美的的清蒸桂鱼做好了清蒸桂鱼的烹饪技巧
桂鱼的背鳍，腹鳍有毒素做时必须切除
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