诗文 | 清蒸桂鱼 |
释义 |
清蒸桂鱼桂鱼又叫鳜鱼四大淡水鱼之一,其肉质鲜嫩,味道鲜美,刺少肉多,实为鱼中佳品。西塞山前白鹭飞 ,桃花流水鳜鱼肥 清蒸桂鱼的做法![]() 步骤1 桂鱼一条掏去内脏![]() 步骤2 切掉鱼尾,鱼鳍,鱼身切花刀 撒上胡椒粉,倒料酒,放葱姜腌制20分钟![]() 步骤3 把腌鱼的汤汁倒掉,葱姜塞进鱼肚,倒上味极鲜酱油,少许盐,放进蒸锅打火蒸10-15,分钟![]() 步骤4 蒸鱼的同时准备些葱丝,姜丝,辣椒丝,香菜![]() 步骤5 蒸熟的鱼葱姜捡出![]() 步骤6 炒锅烧热倒进调和油炸香葱丝,姜丝,辣椒丝![]() 步骤7 把炸好的葱姜丝浇在鱼身上撒上香菜,鲜美的的清蒸桂鱼做好了清蒸桂鱼的烹饪技巧桂鱼的背鳍,腹鳍有毒素做时必须切除 |
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