怀旧早餐-儿时的甜点：蜜豆糯发糕

奶奶前些天回来了，想着给她做些什么。曲奇、蛋糕、布丁，面包这些老人家都不是很喜欢。于是想到了中式的甜点—发糕。蜜豆的香甜，发糕的绵软糯弹，果干的点缀，就是儿时对于甜食的全部期待。温暖的来上几块，就是一顿美美的怀旧早餐。方子可以做一个大碗大小的发糕，千万要用耐热的容器。

蜜豆糯发糕的用料

面粉 185g

糯米粉（没有可用面粉代替） 15g

温水 190g

各类果干（我用了葡萄干和枸杞还有一朵玫瑰花）适量

冷开水适量

蜜豆（可不加）适量

砂糖 30g

植物油少许

酵母粉 3g

蜜豆糯发糕的做法

步骤1

面粉、糯米粉和糖搅匀。

步骤2

酵母用温水化开。

步骤3

粉类分次慢慢加入酵母水。

步骤4

直至全部搅匀。

步骤5

加入适量的蜜豆，拌匀。

步骤6

碗里倒一点油，抹匀。

步骤7

把搅匀的混合物倒入碗中

步骤8

用小勺抹匀，不要让蜜豆浮在表面。盖上湿布或者保鲜膜静置室温发酵至两倍大小。

步骤9

这时把葡萄干和枸杞洗净，用一点冷水泡上。

步骤10

发酵至两倍大小的时候，先在锅里烧水，然后再装饰一下发糕。记得果干要稍微按进去一些，不然蒸的时候容易变形。

步骤11

红红绿绿的还是很漂亮。

步骤12

水开下锅蒸25分钟。大火15分钟，中火10分钟。关火后不急着取出，焖五分钟再出锅。

步骤13

白粥，煮蛋，甜发糕。这就是幸福的早餐。