电饭锅版叉烧肉的正宗做法、梅头肉、叉烧酱、蚝油、酱油、蜂蜜、蒜末姜末、料酒、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

电饭锅版叉烧的用料

梅头肉 500g

叉烧酱三大调羹

蚝油两大调羹

酱油两大调羹

蜂蜜两调羹

蒜末姜末适量

料酒一调羹

电饭锅版叉烧的做法

步骤1

梅头肉即猪前腿肉，三分肥七分瘦，肥瘦相间的，基本上怎么做都会爽口好吃。

步骤2

开始调味，酱油两调羹，蚝油两调羹，叉烧酱三调羹，料酒一调羹，不需要加盐或加少许盐。

步骤3

所有调料拌均匀，加入蒜末。放入冰箱，腌制24小时。期间翻动一次，观察腌制情况，调味汁从浓稠变希，猪肉紧致略收缩。

步骤4

腌制了一天的猪肉。

步骤5

准备好电饭锅，擦汗水分倒进少许油。

步骤6

把肉铺上去，按下煮饭按键。腌制出水的汁可以倒掉。

步骤7

几分钟后，电饭锅会自动跳到保温状态，拿块湿布盖住出气口，闷几分钟，然后打开把肉翻动至另外一面，按下键，直到再次跳到保温。此时可以适当加点流质的蜂蜜，均匀的抹在肉上面。也可以不加。跳到保温后稍微翻动一下，尽量不要焦了，继续闷几分钟。

步骤8

拿筷子插进去较厚的部位，轻松穿过肉块，表示已经熟透了。

步骤9

取出切片装盘就可以享用了，十分简单的做法。