扳指干贝
扳指干贝的做法
步骤1
将白萝卜去皮洗净，切成1.65厘米长的段；步骤2
萝卜横切面用1.65厘米直径的圆形薄铁筒套取萝卜柱24个；步骤3
每个萝卜柱分别用0.8厘米直径的圆形薄铁筒扎透，去掉萝卜心呈“扳指”形；步骤4
每个“扳指”均填入干贝1粒，装完摆入扣碗，浇上干贝汁150克；步骤5
再上笼屉用旺火蒸烂取出，先将蒸汁滗下待用，再翻扣于汤盘中；步骤6
炒锅置中火，倒入干贝汁100克及蒸汁煮沸，加精盐、味精调匀，起锅徐徐淋于“扳指干贝”上即可。
| 诗文 | 扳指干贝 |
| 释义 |
扳指干贝扳指干贝的做法步骤1 将白萝卜去皮洗净，切成1.65厘米长的段；步骤2 萝卜横切面用1.65厘米直径的圆形薄铁筒套取萝卜柱24个；步骤3 每个萝卜柱分别用0.8厘米直径的圆形薄铁筒扎透，去掉萝卜心呈“扳指”形；步骤4 每个“扳指”均填入干贝1粒，装完摆入扣碗，浇上干贝汁150克；步骤5 再上笼屉用旺火蒸烂取出，先将蒸汁滗下待用，再翻扣于汤盘中；步骤6 炒锅置中火，倒入干贝汁100克及蒸汁煮沸，加精盐、味精调匀，起锅徐徐淋于“扳指干贝”上即可。扳指干贝的烹饪技巧 |
| 随便看 |
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