超软巧克力麦芬——君之方减糖版
软巧克力麦芬的做法
步骤1
低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐混合过筛备用。
步骤2
黄油软化后，用打蛋器稍微打发，表面光滑，略微发白，体积稍有变大，加入糖分搅匀
步骤3
分三次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。搅拌均匀后细腻光滑，不出现蛋油分离
步骤4
倒入牛奶。不需要搅拌。加入第一步的混合面粉，轻轻搅拌均匀，至光滑无颗粒。
步骤5
把办好的面糊倒入纸杯，1/2至2/3满。放入预热好的烤箱。烤箱中层，上下火，185度，约30分钟。（温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际温度调整）