糖醋藕片

莲藕有补血补益、清热解暑、改善消化、降糖降压、美容养颜等七种功效。长吃可延年益寿。莲藕是秋冬季节的时令蔬菜，可生吃、可炒、可煲汤，它清爽可口味道甘甜，即可食用又可药用，老少皆宜，但要注意莲藕性凉，脾胃虚寒者不宜多食。

糖醋藕片的用料

步骤1

莲藕去皮，洗净，备好所有食材。

步骤2

莲藕先均匀切圆片，再一切两半。

步骤3

切好后用清水浸泡。

步骤4

将：醋、白糖、生抽、盐、鸡精调入碗中，搅拌均匀，切好蒜、姜片，小米椒切斜段，备用。

步骤5

炒锅倒油，爆香蒜、姜、米椒。

步骤6

倒入沥干水份的藕片，翻炒片刻。

步骤7

加入调好的碗汁快速炒匀。

步骤8

淋少许香油快速翻炒均匀即可。

步骤9

出盘咯。

步骤10

成品图。

这道菜要快速翻炒，保持清脆的口感才好吃。小米椒根据个人喜好，随意添加。

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