糖醋藕片
莲藕有补血补益、清热解暑、改善消化、降糖降压、美容养颜等七种功效。长吃可延年益寿。莲藕是秋冬季节的时令蔬菜，可生吃、可炒、可煲汤，它清爽可口味道甘甜，即可食用又可药用，老少皆宜，但要注意莲藕性凉，脾胃虚寒者不宜多食。
糖醋藕片的做法
步骤1
莲藕去皮，洗净，备好所有食材。
步骤2
莲藕先均匀切圆片，再一切两半。
步骤3
切好后用清水浸泡。
步骤4
将：醋、白糖、生抽、盐、鸡精调入碗中，搅拌均匀，切好蒜、姜片，小米椒切斜段，备用。
步骤5
炒锅倒油，爆香蒜、姜、米椒。
步骤6
倒入沥干水份的藕片，翻炒片刻。
步骤7
加入调好的碗汁快速炒匀。
步骤8
淋少许香油快速翻炒均匀即可。
步骤9
出盘咯。
步骤10
成品图。糖醋藕片的烹饪技巧
这道菜要快速翻炒，保持清脆的口感才好吃。小米椒根据个人喜好，随意添加。