萝卜干腊肉
萝卜干腊肉的做法
步骤1
先将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好。步骤2
将洗好的腊肉切成片，蒜苗洗净切段，干红辣椒切碎，装盘备用。步骤3
烧热锅，锅里放少许油，将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来，洗干净锅。步骤4
再倒少许油至洗净的锅内，放入切好的腊肉煸炒二到三分钟，加入切碎的干红辣椒，放些水盖上锅盖焖一会。步骤5
当水快焖干的时候，将炒干水分的萝卜干放进去翻炒。步骤6
快起锅时，将切好的蒜苗放进去，再炒出香味就可以了。萝卜干腊肉的烹饪技巧
萝卜干不要选用盐腌过的，最好选用直接晒干水份的那种；如果腊肉太咸的话，事先用水煮一下，将煮出来的水倒掉就行了。