香菇酱
非常爱吃“仲景香菇酱”，今天泡发干香菇，做菜后剩下一些，尝试做成了香菇酱，味道还不错！
香菇酱的做法
步骤1
香菇泡发好后，把蒂单独切下分出（炒制时先放入）菇头也切小丁
步骤2
猪肉切小丁
步骤3
葱蒜切小粒待用
步骤4
姜切末，同淀粉一同拌入肉丁里，加少许盐
步骤5
锅里放油，先煸肉，再放入葱蒜，加料酒去腥、老抽稍微上色
步骤6
放入香菇把、炒制一会儿后把香菇下锅，加入豆瓣酱、黄豆酱、蚝油，加糖，依个人口味可以酌情添加酱料份量
步骤7
小火熬制粘稠，出油分层后即可关火