蛋糕卷---家有微波炉就可以做
蛋糕卷的做法
步骤1
分离蛋清、蛋黄
步骤2
蛋清，打成粗泡后，加第1次砂糖；继续打呈细腻的泡沫，加第2次砂糖；继续打呈弯勾状的泡沫，加第3次砂糖；直至打呈直立的三角形小尖状的泡沫
步骤3
蛋黄加20g白砂糖打匀至乳黄色
步骤4
先加水、植物油与蛋黄液混合，再过筛筛入低粉，拌匀至呈浓稠的糊状
步骤5
分3次将打发的蛋清加入蛋黄糊中，不规则翻拌将其均匀混合
步骤6
混合后的蛋糕糊呈浓稠的奶昔状（鹅黄色）
步骤7
容器抹油防粘，倒入100g蛋糕糊
步骤8
微波炉高火，不加盖，加热2min
步骤9
趁热取下，粗糙面朝上，稍晾凉下
步骤10
蛋糕片铺在保鲜膜上，光滑面朝上，涂上菠萝酱
步骤11
徒手卷起蛋糕片，用保鲜膜包起，拧紧
步骤12
切段后，便可美美地吃啦~