三合面
闽南特色,早期传统的做法只用普通面粉,猪油＝拌猪油是又香又滑口,但存放时间短,所以换了健康油。放两勺三合面在碗里,100度冲开水搅拌均匀,很粘稠,香喷喷的,随时当点心
三合面的做法
步骤1
蒸锅垫砂布,二种粉放蒸锅蒸至面粉裂缝(差不多40分钟),趁热放大面盆擀细
步骤2
把面粉过筛
步骤3
干葱头油炸至酥脆,待凉
步骤4
葱头油边撒边搅在凉的面粉里,最后拌入白糖三合面的烹饪技巧
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