【蔓越梅粗纤维饼干】

昨晚低粉用完了，大清早去沃尔玛补货，突然想换个别的牌子试试，然后跟嗨皮的挑了一款最！贵！的！晚上兴致勃勃的开始做饼干，黄油好了，蔓越梅好了，到加低粉的时候惊呆了！打开袋子居然是粗纤维低粉

蔓越梅饼干的用料

粗纤维低粉 115g

黄油 75g

蔓越梅 35g

蛋液 15g

糖粉／细砂糖 50g

蔓越梅饼干的做法

步骤1

室温软化黄油至可以搅拌顺滑

步骤2

加入糖粉／细砂糖搅拌均匀

步骤3

分三次倒入蛋液，每次都要搅拌均匀才能倒下一次，防止水油分离

步骤4

加入切碎的蔓越梅干拌匀

步骤5

筛入粗纤维低粉

步骤6

搅拌均匀

步骤7

用保鲜膜铺在模具内，没有模具就用手也可以，做成正方体长条形，放入冰箱冷冻室一个小时

步骤8

切成0.5cm厚薄均匀的片状

步骤9

烤箱预热150度，烤20分钟左右，我喜欢微焦一点的口感，一般烤23分钟这样

步骤10

香浓酥脆，酸甜可口的蔓越梅粗纤维饼干就做好了，放凉后密封保存慢慢吃

1.因为现在是冬天，黄油我放在暖气旁软化的。2.筛粗纤维低粉的时候先把低粉筛出来，再把粗纤维均匀的撒入搅拌碗里。