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诗文 糟卤“雨后春笋”
释义

糟卤“雨后春笋”

“春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候,可喝嫩笋尖做的汤,使麻疹出透,缩短病期;用春笋熬粥,还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为,竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用,是减肥者最理想的食物之一。”

春笋的用料

春笋 4-6根 糟卤 1瓶
盐 1大匙

春笋的做法

糟卤“雨后春笋”的做法图解1

步骤1

刚买的“雨后春笋”
糟卤“雨后春笋”的做法图解2

步骤2

洗净, 剥外皮, 切成如图状。
糟卤“雨后春笋”的做法图解3

步骤3

冷水锅放入一大匙盐,煮开后10分钟小火, 关! 捞出,沥水, 晾干!
糟卤“雨后春笋”的做法图解4

步骤4

装容器里, 倒入一瓶糟卤, 腌1-2小时, 倒出卤汁。
糟卤“雨后春笋”的做法图解5

步骤5

盖盒子盖, 入冰箱, 吃时拿出来几条, 即可!
糟卤“雨后春笋”的做法图解6

步骤6

捞出, 装盘! 香脆好吃!

春笋的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 4:08:32