茄汁西兰花
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
茄汁西兰花的做法
步骤1
番茄去皮后切成丁
步骤2
蒜瓣切丁
步骤3
西兰花用淡盐水浸泡三十分钟后，锅里加水烧开后，加入适量盐和食用油，西兰花掉水，一分钟后捞出
步骤4
过凉水后，控水备用
步骤5
起油锅，加入蒜末煸香锅底
步骤6
加入番茄丁翻炒片刻
步骤7
小火慢慢熬成茄汁
步骤8
加入西兰花一起翻炒片刻
步骤9
加入适量盐和鸡精调味，翻炒至茄汁均匀的包裹在西兰花上，即可出锅
步骤10
成品图（酸酸的带有蒜蓉味的西兰花，是我的最爱）