美味纸杯蛋糕的正宗做法、鸡蛋、低筋面粉、白沙糖、花生油、牛奶、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 6枚

低筋面粉 70g

白沙糖 50g

花生油 30g

牛奶 50g

纸杯蛋糕的做法

步骤1

首先将蛋清和蛋白分别放入不同的盘中，蛋清要注意不能沾水、不能沾蛋黄，否则蛋清会发不起来，电动打发蛋清，分别加入三次白糖继续打发，直到把盘倒扣时蛋清粘住盘子掉不下来即可。

步骤2

接下来要手动搅匀蛋黄，加入花生油、牛奶、白糖搅匀。

步骤3

将面粉筛入蛋黄糊，继续搅拌均匀至糊状即可

步骤4

搅拌至糊状

步骤5

先加入一半已打发的蛋清，搅拌均匀

步骤6

第二次加入剩下一半已打发的蛋清搅拌均匀成糊状，泡沫细腻即可

步骤7

将做好的蛋糊装入纸杯，注意不要装满，7、8分满即可，因为烤的时候它会膨胀。

步骤8

烤箱150度预热，放入最低层150度烤40分钟

步骤9

烤到5、6分钟时蛋糕开始膨胀

步骤10

40分钟后蛋糕有所回缩，关电后先让蛋糕在烤箱里1、2分钟再取出来

步骤11

美味纸杯蛋糕做成了，处女作非常成功哦(????????)哦