碎米
鸡肉炒花生米的做法
步骤1
将鸡腿肉洗净，切成0.5cm大小的丁 加料酒1茶匙、淀粉、盐适量、蛋清，搅拌均匀步骤2
花生米去皮，炸至金黄捞出步骤3
葱、姜、蒜切末步骤4
调汁：料酒1茶匙、糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、水淀粉1汤匙、香醋1汤匙、生抽1汤匙、姜末步骤5
油烧至6成，爆香葱蒜末，下鸡丁滑散，倒入泡椒，翻炒3分钟左右，倒入调好的汁，继续翻炒至收汁，倒入花生米，翻炒均匀出锅即可
| 诗文 | 碎米 |
| 释义 |
碎米鸡肉炒花生米的做法步骤1 将鸡腿肉洗净，切成0.5cm大小的丁 加料酒1茶匙、淀粉、盐适量、蛋清，搅拌均匀步骤2 花生米去皮，炸至金黄捞出步骤3 葱、姜、蒜切末步骤4 调汁：料酒1茶匙、糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、水淀粉1汤匙、香醋1汤匙、生抽1汤匙、姜末步骤5 油烧至6成，爆香葱蒜末，下鸡丁滑散，倒入泡椒，翻炒3分钟左右，倒入调好的汁，继续翻炒至收汁，倒入花生米，翻炒均匀出锅即可鸡肉炒花生米的烹饪技巧 |
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